中新網昆明5月24日電(記者 史廣林 劉馨蔚) 連日來，“甲醛白菜”事件備受社會各界關注。24日，昆明市農產品質量安全中心主任張仲平在接受中新網記者專訪時表示，雲南白菜生產環節不存在甲醛問題，最大可能是流通環節為防止腐爛而使用甲醛保鮮。

5月14日、15日，廣州江南果蔬批發市場抽查70個白菜樣品，並送往廣州市農業標準與檢測中心檢測。檢測結果顯示，有7個樣品不合格，共涉及122.4噸白菜。這7個樣品分別來自山東和雲南。

“甲醛白菜”事件經媒體報道後，一度在網絡上發酵，雲南白菜批發價格和銷量也受到一定影響。根據雲南省商務廳對昆明、玉溪、楚雄、大理等州市主要蔬菜批發監測數據顯示，5月22日，雲南省白菜批發價格由5月15日的1.17元/公斤下降至1.02元/公斤。

昆明市農業部門在事件發生後立即對當地白菜的生產環節進行抽樣檢測，未發現甲醛。雲南的農業生產基地都有農產品速測點對產品進行抽檢，以保證上市的蔬菜安全。目前，昆明市的白菜各抽檢的農殘合格率都在95%以上。

張仲平告訴記者，在廣州檢查銷毀的甲醛白菜來自昆明呈貢，這些蔬菜在上市之前都是經過安全檢測合格後才進入市場流通。“從生產角度講，種菜要麼是給它營養，要麼就防蟲防病。甲醛是防腐劑，所以在生產環節不需要添加防腐劑。”

既然生產環節是安全的，那麼為什麼在廣州市場上的白菜還會有甲醛？張仲平說，“這些安全生產出來的蔬菜最大可能是在流通環節出現問題。”

據瞭解，因為白菜水分多，隨著氣溫升高，兩三天就可能爛掉。而甲醛具有防腐殺菌性能，一些不法菜販受利益驅使使用甲醛對長途運輸的大白菜保鮮。

對此，張仲平建議運輸蔬菜要注意通風，加強空氣的流通，保持蔬菜的新鮮，盡可能使用冷藏，防止天氣的炎熱加快蔬菜的腐爛。

針對今後如何保證雲南蔬菜的安全，張仲平坦言，“農業部門主要負責的是農產品上市前的速測，蔬菜從雲南到其它地方的各流通環節都應該加強監管。而這需要工商部門、質監局、衛生部門等多個部門一起合作完成，才能真正保證產品的質量安全。”