深夜，廂式貨車將假鴨血送到稻香村農大店。

5月5日晚，為調查假鴨血流向，記者將牙簽放入即將送出的貨物中做記號。

據新華社電北京市食品安全辦公室昨天通報，針對有媒體報道北京有食品加工企業用豬血制作“假鴨血豆腐”，進入瞭老字號稻香村的店鋪，現已查實，稻香村農大店和北師大店所售鴨血豆腐實為豬血豆腐，目前已責成有關部門依法嚴厲查處；涉嫌犯罪的，由公安機關依法查處。

北京市食品安全辦公室稱，報道中所稱稻香村農大店，企業注冊名稱為“北京稻香村百旺食品有限責任公司”。該企業銷售的鴨血豆腐是從其供貨商李某處購進的。李某用豬血豆腐假冒鴨血豆腐，銷售給稻香村農大店。稻香村農大店違反食品安全法有關規定，未履行進貨查驗制度，導致該產品以鴨血豆腐名義售出。報道中所稱稻香村北師大店系北京稻香村食品有限責任公司第十四營業部，該營業部生鮮櫃臺從其供貨商陳某處以豬血豆腐名義購進產品後，假冒鴨血豆腐對外銷售。

北京市食品安全辦公室介紹，報道中所稱北京市第五肉類聯合加工廠和北京中瑞食品有限公司均系具有合法資質的生豬屠宰企業。經查，這兩傢企業並不生產血豆腐制品，但將車間或廠房租給個人加工生產豬血豆腐制品。這兩傢企業向承租人提供經檢疫合格的生豬血液作為原料生產加工豬血豆腐，豬血豆腐均經過檢驗和檢疫，為合格產品。經查，承租人涉嫌未經許可從事食品生產經營活動。

北京市食品安全辦公室表示，有關監管部門已組織對市場上銷售的血豆腐制品進行抽檢，目前正在等待檢測結果。